包子的做法和配方，这样做不管是肉包还是菜包都好吃

　　不管是肉包还是菜包，包子的美味都是让人吃起来非常惬意的。在早上来几个包子，再配上一些饮品，那么这样的早餐是非常营养的。

　　当然，外面的包子可能都有注水的成分，远不如在家里做的好吃，也没有在家里做的更实惠。那么问题就来了，如何在家里去做包子呢?也许馅料的部分大家都可以根据自己的喜好去选择调制，但是包子皮应该怎么去做呢?

　　先别急，其实要做好包子皮并不难，它和饺子皮是比较类似的，只需要掌握几个要点就可以轻松轻松做出包子皮，然后做出又白又好吃的包子。

　　一、包子的做法

　　包子皮的做法:

　　1、首先在盆中放入面粉。

　　2、碗中加入酵母和白糖，接下来倒入温水，搅拌均匀之后倒入面粉中，用筷子给它搅拌成絮状，接下来用手给它揉成光滑的面团。

　　3、面粉和水的比例最好是按照二比一，这样和好的面团就可以盖上一块干净的湿布，然后放到温度较高一点的地方进行发酵。

　　4、发酵之后我们会闻到面团会有一点点酸味，这说明已经发好了，接下来就可以给它放在案板上面，加上少许的面粉以防粘连，再次进行揉搓醒发。

　　5、这时候就可以将面团揉成长条，然后分割成一个一个小机子，最后再这样小剂子擀成圆形就可以了。

　　这样包子皮的部分就做好了，虽然说是叫包子皮，但是其实也是可以做饺子或者是其他的面食。

　　馅料部分:

　　可以有荤有素，也可以做成全肉包子，全素的青菜包子，这一点根据自己的喜好去选择就可以。

　　之后再将馅料放入到包子皮中，然后包好接口就可以放在蒸笼上面去蒸了，大概蒸15分钟左右就可以了。