鱼丸的做法大全，Q弹爽滑的手工鱼丸怎么吃都不够

　　不知道大家喜不喜欢吃鱼丸，洁白Q弹的鱼丸具有海鱼独特的鲜味，如果是自己制作的话，用料方面就不用担心了，而现在正是疫情爆发的阶段，不妨在家做手工鱼丸吧。

　　要说这次做的鱼丸，我还是做了两次才可以做出鱼丸的Q弹，那么接下来就教给大家鱼丸的做法吧，这样做好了以后就可以在吃火锅的时候不用再买鱼丸了。

　　鱼丸

　　步骤:

　　1、首先准备好所需的食材。鲅鱼肉两百克，鸡蛋清，淀粉20克，盐，花椒水;

　　2、将上述材料准备好之后，就可以开始制作了。首先将淀粉倒入搅拌机中，然后加入花椒水，给它搅拌成没有大颗粒的情况下，接下来就可以放入鲍鱼肉开始进行混合搅拌;

　　3、搅拌好之后再加入蛋清和适量的盐继续搅拌，这里用了两个蛋清都是分开加入的，主要是看鱼肉的状态，然后再考虑是否添加，因为蛋清可以让馅料更加的膨胀，同时还可以让鱼丸更加地洁白，那么将鱼丸搅拌的上劲儿一些，整体的鱼肉粘稠不容易散落时，就可以戴上一次性的手套，将鱼丸一个个的捏出来;

　　4、准备一锅水，水煮开之后转为小火，然后就可以将鱼丸放入锅中，将全部的鱼丸都放入到锅中，之后转为中火，等到鱼丸全部漂浮在水面的时候就可以捞出来了。

　　那么煮好的鱼丸可以直接吃，也可以放入其他的菜一起炖，或者是做汤吃，做火锅都是可以的。

　　烹饪小窍门:

　　1、因为花椒水是可以去腥的，所以这里用了花椒水，如果不喜欢的话也可以不用放;

　　2、在煮鱼丸的时候一定要注意，为了保证鱼丸能够在同一个时间煮熟，所以说一定要在水开之后放入鱼丸，之后再转为中小火煮熟。