正宗宫保鸡丁的做法家常菜，详细步骤跟着做不出错

　　宫保鸡丁是一款红遍各地的家常菜，这款鲜辣的鸡肉美食受到了南北方配合的喜欢，甚至连外国餐厅中也是少不了的中菜。浓烈酱汁包裹着鸡肉和蔬菜，还有独具匠心的酥脆花生，让菜色变得加倍有条理感。宫保鸡丁的建造并不复杂，可是想要变得做的好吃需要一些小诀窍。具体的美食食谱让你轻松做出正宗宫保鸡丁。

　　建造轨范。

　　一、 措置鸡腿肉

　　做宫保鸡丁的没有骨头，一般用鸡胸肉或者大腿肉。大腿肉口感更有弹性，上面还有留有一点软骨，做起来口感柔滑，而且还有Q弹的薄皮，味道会比鸡胸肉更好一些。

　　将琵琶腿剪开，切成小块，一份鸡丁用两只大鸡腿就够了。在鸡腿肉中放一些酱油、糖、料酒、五喷香粉。家里有酱料也可以用一点奥尔良酱腌制十五分钟。

　　二、 筹备配料

　　配料中需要干辣椒、花椒组成喷香辣味道，大蒜切块，胡萝卜、黄瓜增添清爽口胃切丁。花生是配菜的魂灵，而且必然是要刚炸喷香的，炒事后才会连结喷香脆的味道。

　　三、 调制酱料

　　酱料用醋、加饭酒、生抽、黄豆酱、一勺辣酱、糖、生粉调制而成，裹上的酱料不会厚重，自己按照口胃来调整味道。酱料不能太浓稠，生粉适量，以免否决了鸡丁原本的味道。

　　四、 炒制

　　油还没有热的时辰插手各类辣椒和大葱煸出喷香味，放入豆瓣酱，鸡肉投入，上色后插手各类蔬菜。全熟的时辰浇上调好的酱汁，最后放入花生裹上酱料，就可以出锅了。

　　宫保鸡丁咸喷香下饭，鸡肉优柔，黄瓜带来清爽的味道，花生更是神来一笔。营养平衡，口感丰硕，做起来也不复杂，是家庭菜谱中必不成少的菜品。