十个蛋挞液的详细配方做法，家里方便做的最简单甜品

　　蛋挞必然要趁热吃，外皮酥脆，内馅优柔，吃起来的口感才会好。过了一段时刻后，外皮会变硬，里面的蛋液凝固下来，味道就没有那么好了。那么最好的体例当然是自己做了，守在烤箱旁边，期待最新奇的蛋挞出炉。蛋挞的建造很简单，分成的挞皮和挞液两个部门。

　　蛋挞皮的建造

　　蛋挞皮需要起酥是斗劲难的部门，可是按照精准食谱来是不会犯错的。将30克的黄油和200克的面粉揉搓成小颗粒，放入少许的盐，用少许的牛奶同化成面团。

　　面团冷发酵一小时，掏出擀成长方形，中心放入擀薄的黄油片，进行翻折后卷成长条进行二次发酵。半小时后掏出头签字团擀成方形切割，在蛋挞模具上铺开，将周边压紧实，旁边超出跨越来一些，加热时会回缩。做好的蛋挞皮可以连模具一路放到冰冻中，一次性多做一些，每次做蛋挞就会便利快速了。

　　蛋挞液的建造

　　蛋挞液可以姑且筹备，而且它只需要蛋黄，可以和只需要卵白的甜品一路做。筹备好材料：将牛奶、面粉和糖拌开。淡奶油或者乳酪的插手可以让奶喷香味更重，打入鸡蛋搅拌开就完成了。进行两次的过筛，蛋液顺滑做出来的蛋挞会更好吃。

　　将成型的挞皮从冷藏处掏出，放到室温的时辰注入鸡蛋液。放入煮熟的红豆或者生果，做成分歧口胃的蛋挞。液体盛到八分满，膨胀的时辰才不会溢到外面。放入烤箱二十分钟，概况有焦黑黑点的时辰就声名可以掏出了。

　　刚做出的蛋挞很是松软，蛋液熟透后是布丁的口感，概况形成一层膜。蛋挞皮条理多十分酥脆，在口中形成了绝妙的搭配口感。