现在天气渐渐的转冷，对于许多人来说最受欢迎的无非就是热菜了，像是一些炖菜、炒菜都会成为餐桌上比较常见的。
那么今天就分享给大家家常菜的做法大全家常炒菜。每道菜也就花费五分钟的时间炒出营养，吃出健康。
一、宫爆鸡丁
步骤：
1、首先准备好所需的食材。鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，豆瓣酱，酱油，盐，料酒等等。
2、将鸡胸肉清洗干净，胡萝卜还有黄瓜切成丁，鸡胸肉也切成鸡丁，然后放入到碗中，加入少许的淀粉和料酒用手给它抓匀，腌制十分钟左右。
3、碗中倒入豆瓣酱和酱油，加入适量的清水，搅拌好了之后备用。
4、热锅凉油，油温上来之后放入进鸡丁进去翻炒，炒到微微变色的时候就倒入胡萝卜丁还有黄瓜丁，接着倒入调制好的酱汁进去。
5、煮到起泡的时候关掉火就可以了。
二、五花肉炒豇豆
步骤：
1、首先准备好所需的食材。五花肉，豇豆，盐，酱油。
2、将五花肉切成片儿或者是丝，豇豆切成段。
3、热锅凉油，油温上来之后到肉丝进去，接着再倒入酱油来调色，将肉盛出来，锅里可以再预留一些油。
4、接下来就可以道路豇豆进去翻炒，然后再加入一些热水进去，转为小火闷煮三分钟左右。
5、出锅之前，倒入肉丝撒上少许的盐就可以了。
三、青椒炒茄子
步骤：
1、首先准备好所需的食材。茄子，青椒，葱花，盐等等。
2、茄子放入碗中加入少许的盐给它腌制，接着将腌好的茄子沥干捞出来。
3、热锅凉油，倒入葱花，接着倒入茄子，最后倒入青椒进去。
4、出锅之前加入少许的盐和生抽翻炒一下就可以了。
