包菜的做法还是比较简单快手的，尤其是手撕包菜做起来简单方便而且美味又下饭，花不到五块钱，时间只需五分钟就可以让这道菜出锅了，那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。
【手撕包菜】
步骤：
1、准备好所需的食材。包菜，蚝油，生抽，干辣椒，盐，蒜等等。
2、首先将干辣椒清洗干净，给它切成碎末，蒜也是给它切成碎末。
3、准备一个碗，碗中加入少许的盐，生抽还有醋蚝油等等，给它搅拌均匀。
4、接下来就处理包菜的部分，将包菜对半切开，将里边儿内杆取出来，之后将包菜一片一片的撕成大小差不多的小块。
5、将包菜清洗干净，这里只需要简单的冲洗一下就可以了，之后沥干水分。
6、热锅凉油，油温上来之后放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜进去炒到略微变软一些，就可以把准备好的酱料倒入进去，继续用大火炒。
如果说喜欢吃的脆一些这时候就可以出锅了;如果喜欢包菜软烂一些的话，就可以再多炒一会儿。一般不超过五分钟这道菜就可以做好了，而且是非常的下饭的。
烹饪小窍门：
1、在做手撕包菜的时候，也可以在酱料中加一些陈醋，这样可以提味儿。
2、手撕包菜不用在水中浸泡，清洗干净之后沥干就可以了。
3、蒜末一定要和干辣椒一起下锅爆香，不然辣椒很容易就会焦糊，这样会影响口感。
4、炒包菜的时候一定要注意最好是用大火爆炒，这样才可以保证它的口感。
