现在正是秋冬季节，吃羊肉已经是大家都知道的常识。羊肉可以帮助我们暖身子，配上萝卜一起吃那更是非常营养的搭配。所以说将两者搭配在一起做一道菜就简直完美不过了，而且吃了可以御寒，冬天也不会怕冷了，那么今天我们就用这两种食材来做一道菜——羊肉炖萝卜。那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。
羊肉炖萝卜
步骤：
1、准备好食材，羊肉，萝卜，香菇，葱姜，桂皮，八角，花椒，生抽，盐，胡椒粉等等。
2、首先将羊肉放水中浸泡，然后多次清洗，再切成小块儿。
3、锅中加入适量的水，将羊肉放入其中，开大火，加入葱姜料酒，大火煮开之后，焯一遍水，然后将羊肉捞出，用清水清洗一下放到一旁备用。
4、接下来将葱姜，桂皮，桂皮，八角和白糖等等放入到砂锅中，然后再加入一些羊肉的肥油部分，进行简单的煸炒，那么就会出一些油了。
5、最后再加入羊肉一起煸炒一下，接下来再加入胡椒粉，生抽，简单的调味，上色之后加入清水进去没过食材。
6、用大火烧开，接下来转为中火慢炖就可以了。
7、最后将萝卜切成小块放入到其中，香菇也是提前浸泡，然后也放入到羊肉里面，继续小火炖。
将所有的食材都炖好了之后要出锅之前在上面儿放上一些香菜，味道会好极了。尤其是萝卜吃起来就像是羊肉一样，味道独特，而且还吸满了浓郁的香汁味道，是整道菜的亮点，吃起来更好吃。
