黄鳝肉质鲜嫩，因为对气血有滋补浸染，也是很好的药膳。它的表层滑腻，身体里的刺很少，吃起来很便利。鲜美的黄鳝一向是人们所喜欢的食物，你知道它要怎么做才好吃吗。
一、红烧黄鳝
黄鳝清理的关头轨范是用热水冲烫，概况的液体被冲失踪后，吃起来才不会有异味。冷油葱蒜爆喷香，放入鳝鱼炒半分钟后放水，刚刚好能没过鳝鱼为准。炖煮十分钟收汁，酱汁能够挂在鱼肉上面的口感最好。鳝鱼口感优柔，汤汁浓稠，用来下面也很好吃。红烧鳝鱼口感温润，也可以放一些辣椒让它加倍重口刺激。
二、黄鳝汤
黄鳝汤十分营养，被认为是进补的佳品，可以除湿养胃。煮汤最主要的是不能有腥味，在煮汤之前压先履历焯、炒的轨范。黄鳝身上划出刀痕，肉汤轻易入味。在烧开的热水中焯一遍山药块，然后再焯黄鳝，时刻不能太久，煮老了影响口感。
在热锅中爆炒，插手清水、山药和其他食材一同炖煮，焖锅十五分钟蔬菜熟透后就可以享用鲜汤了。
三、爆炒黄鳝
黄鳝有必然的毒性，爆炒必然要保证熟透，否则轻易引起身体不适。鲜虾和黄鳝一路炒，可以让海美味道加倍浓烈。黄鳝热水冲刷后进行腌制，虾仁解冻前进前辈行加工，热锅放入鲜虾炒变色后盛出。
黄鳝中插手面粉搅拌挂汁，放入六成热的油锅中炸熟，鱼肉可以保留优柔口感不会变老。将多余的油倒出，酱油、糖、蒜末调成的酱汁倒入加热，放入两种海鲜，最后撒上喷香葱，爆炒黄鳝就做好了。
黄鳝的三种做法都为你筹备好了，赶紧和黄鳝美食来一次约会吧!
