再过两天就是国庆节了，那么亲戚伴侣之间必定会互相走动，若是说抵家里来做客的话，必定是要招待客人的。那么应该做些什么呢?接下来就分享一道红烧带鱼的家常做法，做法简单，保证让你招待客人倍有体面。要想把红烧带鱼做的好吃，主若是油要选对，选用猪油。
红烧带鱼
轨范：
1、首先筹备好所需的食材，带鱼，猪油，葱姜，八角，料酒等等。
2、带鱼清洗清洁，去失踪头和尾巴，腮给剪失踪，之后就可以剪成长度一样的小段。每一面都划上口子，这样可以便于入味。
3、将带鱼放入到碗中，插手盐，料酒，制一下，可以去除腥味。然后就可以把腌制的汁倒失踪，鱼放在盘子中放干，可以翻面儿，带鱼有一点点湿的情形下，粘上面粉。
4、接着锅中倒入猪油，猪油要比植物油好一些，做出来的带鱼口感长短常喷香的。接着就可以帮放到锅中，开小火将带鱼的两面煎至金黄色。因为带鱼之前已经晾干了，所以说这时辰带鱼做出来也会斗劲完整一些。
5、接着放入适量的盐，生抽，老抽，再插手醋和糖作为酱料放入到锅中再插手适量的清水，用开水斗劲好，煮开，转为小火，盖上盖子给炖概略十分钟就可以出锅了。
烹饪小窍门：
1、选择带鱼也很主要，尽量选择没有破损的，概况斗劲滑腻，颜色斗劲鲜亮的。
2、做带鱼的时辰放一些糖和醋，不是说做酸甜口胃，而是去腥，若是喜欢吃酸甜口胃的可以多放一些。
