意大利美食是西式餐点中非常重要的部分，非常重视饮食文化的意大利有着各种经典美食，而且在南北方还有很大的口味区别，有着非常丰富的主食品种。这一些精致餐点让人们仿佛处于自然山间，可以品尝到充满田野乡村的味道。除了最富有盛名的意大利面，披萨饺和会犯也是当地非常家常的传统美食。
一、火腿披萨饺
披萨饺和披萨有着异曲同工的美味之处，但是它用包馅的方式将食材封闭在其中，食材的水分会保存地更好，吃起来会比较湿润。各种食材满满地塞在里面，入口时的满足感会更加强烈。它就像一个巨大的饺子，通过烘烤而成，皮薄脆，边上较厚，有着不一样的口感。
披萨饺的和面需要两种，高筋面粉和底筋以四比一的比例混合在一起，放入酵母、温水、盐、油，上手将它们和成面团。面团需要盖上毛巾保温等待发酵。面条充满空气会两倍体积。
在这个时候可以来制作内馅。将多种火腿切小片，你也可以加入自己喜欢的鸡肉、猪肉，但是需要先将肉类剁碎进行腌制，烤熟之后才会更有味道。蔬菜选择彩椒和西葫芦。将彩椒中心去掉，只留下外皮部分，将彩椒和西葫芦切成薄片先抹油再进行煎一遍，这样做出的内馅会有煎烤的香味。然后再将其切成小丁进行调味。调味料也非常丰富，有罗勒、欧芹、清爽的柠檬皮屑、盐椒进行搅拌。
