好吃又简单的卤面做法大全，既健康又营养，工作再忙也不用去吃便当了!小提示：西红柿鸡蛋卤适合买制的切面和自己手擀的面条或刀削面，在煮制面条出锅的时候配上一把绿叶蔬菜更能增加食欲。接下来，大家就和小编一起来看看吧。
西红柿鸡蛋卤
一 鸡蛋3个/西红柿1个/青椒半个/水发(木耳、黄花)少许/葱花、姜末、蒜碎 /番茄酱适量/盐2勺/鸡精1勺/蚝油1勺/生抽1勺/老抽1勺/香油1勺/色拉油
二 鸡蛋打入小碗内打散，西红柿 青椒 木耳 黄花 都切成小丁。开火热锅加入2勺色拉油，倒入打散的鸡蛋小火炒成形后，快速打散成碎片状后倒入盘中备用。
三 锅内再放入1勺色拉油，放入番茄酱 葱姜蒜煸红出红油，加入1汤勺水再放入蚝油 生抽 盐 鸡精，当汤汁微沸后放入木耳 黄花和炒好的鸡蛋稍煮一下后，再把切好的西红柿青椒丁也放入锅中，随后用少许老抽调色再倒入1勺香油用来提香就可以出锅了。
炸酱面卤
一 猪瘦肉小丁300克/鸡蛋3个/盐1勺/鸡精1勺/(花椒 干姜 八角)面少许/干黄酱/黄豆酱/甜面酱各/沙胡面/料酒/猪大油/色拉油/葱花/姜末/蒜碎
二 鸡蛋打入碗中打散，在锅里把鸡蛋炒成小碎片状，再用一个小碗放入干黄酱2勺 黄豆酱1勺 甜面酱1勺加少许水搅化均匀备用。
三 开火锅中加入2勺色拉油 2勺猪大油放入切好的猪肉丁煸炒出水后，放入葱姜蒜 花椒 干姜 八角 沙胡面1勺煸炒出香味红油后，再放入用水化开的酱料用手勺不停地搅拌煸炒出浓香的酱香味道来，随后烹入料酒 盐鸡精和炒好的鸡蛋也一起放入锅中，炒拌均匀就可以出锅了。
