油条是地道早餐小吃，早上吃油条豆浆的习惯由来已久。但是近年来油条的饮食安全频频成为焦点，有的商家为了追求口感放入明矾，为了降低成本用的是不干净的油，导致很多人都不敢吃油条。在家自己做油条好吃又放心，制作一盘油条不用十分钟。赶紧来看一下自制油条做法吧。
家中最简单炸油条方法
准备食材：高筋面粉、鸡蛋、小苏打、活性干酵母、植物油、食盐。
步骤一：准备一个大的不锈钢盆，倒入250克面粉，加入一勺盐混合，油条自带咸味。放入4克酵母粉，打入一个鸡蛋让面团口感变软。加入8克水，更讲究的人可以替换成牛奶，做出的油条营养更高还有奶香味。
步骤二：将所有食材混合用筷子搅拌成絮状，等到面粉全部刮干净，上手揉面团直到表面变的光滑。在手上放一点植物油涂抹在面团表面，用保鲜膜将面团包裹起来，面团发酵会变成两倍的大小。
步骤三：在面团发胀好后取出，在操作台上涂抹一层面粉以免粘住。将面团揉搓挤出气体压成方形，用擀面杖将面团压均匀。将面皮切成手指宽的长条，每两个面团叠在一起，用筷子在中间按压出痕迹。
步骤四：倒入半锅油加热，等到五成热的时候，将油条抓住两边拉长放入。等到油条膨胀起来的时候用刷子翻面，两面都煎到焦黄的程度就可以出锅了。
刚出锅的油条酥脆可口，一次性多做一些可以烫火锅，煮麻辣烫。油条饱腹感强烈，外脆里嫩，不管吃多少都不会感到油腻。自己做的油条好吃又放心，做给家人当早餐吃，孩子最喜欢!
