山楂酸甜的味道具有开胃的功效，它丰富的营养还能够补血健脾，女生都喜欢吃山楂。新鲜的山楂里面有不少的鞣酸会引起肠胃不适，所以一次只能吃一点。将山楂做成美味的糕点，让你时刻享受这种美味。山楂罐头和山楂糕的家庭自制做法，简单三步教你做出酸甜下午茶。
山楂罐头家庭自制法
一、处理山楂
将山楂用盐搓洗一遍再用清水洗干净，捞出沥干后用筷子戳出山楂籽。
二、熬白糖
在清水中加入大块白糖，凝结出的颜色会更好看。将白糖用小火煮十五分钟，直到它变得透明浓稠。
三、煮山楂
将山楂放入糖水中煮五分钟，表面裹上一层剔透的糖水，表层皮裂开的时候关火。放置山楂等它变凉的时候倒入密封瓶中，随时都可以享受山楂的味道。减少了山楂的酸涩味道，罐头腌制后山楂甜味会变得更加浓郁。
山楂糕的做法
一、处理山楂
将山楂泡到盐水中五分钟，将表面的农药清洗干净。将山楂下面的一头挖掉留一个凹槽，吃起来会比较方便。
二、山楂焯水
将山楂放到锅中煮三分钟，期间挤入柠檬水，可以保持山楂色泽鲜亮不变色。将山楂的柄往外拉，中间的核就会脱落下来。中间的纤维部分一同拉出，山楂糕的口感会更加细腻。
三、山楂糕打泥
山楂放入一部分煮出的水一起打泥，过滤后放入锅中继续煮，放入白糖调味。将泥里面的水分收干，一边搅拌一边煮等到非常浓稠的时候倒入干净容器中冷藏，出模后切块就是山楂糕了。
山楂罐头和山楂糕在饭后使用可以帮助消化，不过孕妇不适合吃山楂，还是等生完宝宝再享受这种美味吧。
