虽然现在是寒冷的冬天，但是只要有了食物的温暖，那么就是可以过上一个暖冬了。而要想过上暖冬，就是要准备能够暖身子的食物了。
像是适合冬天吃的食物比较多，常见的像是火锅、羊肉汤等等，但是今天推荐给大家剁椒鱼头的做法，这个是比较适合这个季节拿来吃的，保证会让你吃起来特别过瘾，而且还特别的下饭。
想一想都要忍不住的流口水了，辣椒的选择可以根据自己喜欢的辣度来进行选择，像是选用二荆条都是可以的，那么接下来就让我们学习一下剁椒鱼头的做法吧。
【剁椒鱼头】
步骤：
1、首先准备好鱼头，这里选择的鲈鱼，青红剁椒酱以及酱油、胡椒粉等等;
2、首先将鱼头清洗干净，然后放入到盘子里，因为选用的是蒸的方式，所以将鱼头分成两半比较好一些，接着放入食盐和胡椒粉进行腌制，大概20分钟左右;
3、腌好了之后就可以在鱼头上面放入青红辣椒，将鱼头全部盖满，接着放入到蒸笼里，接着就可以设定程序，蒸好了之后就可以出锅了;
4、蒸出来的鱼汁还可以倒在鱼头上面，这样吃起来会更有滋味。
是不是做法非常的简单呢?如果你也喜欢的话就快点学习一下吧。
烹饪小窍门：
1、用蒸锅蒸鱼的时候用凉水蒸大概十分钟左右就可以了，这个时间可以让鱼肉更鲜美一些;
2、蒸菜主要讲究食物的原味，所以说不需要加过多的调味料，仅仅是剁椒就本身自带咸味儿了。
