盛夏来临，跟随着一些肠道的疾病也接踵而来，而食物中毒也是夏季最容易发生的疾病。食物中毒会严重威胁人的健康，严重的食物中毒甚至会危及人的生命。而食物中毒是因为食物的污染引起的，因此，这种疾病完全是因为吃食物引起的。正因为食物中毒非常的凶险，所以，一定要加强预防。要预防食物中毒，最关键的是把住进口关，那如果做好预防?接下来我们一起来了解一下这方面的常识。
1、夏季尽量少去外面的餐馆就餐，如果就餐尽量少吃凉拌菜，外出就餐要选择一些卫生条件好的饭店。
2、在家里烹饪食物的时候，要准备两个砧板，生熟食料理要分开。
3、夏季尽量少吃一些在冰箱里放置时间过长的肉类和鱼类食物，因为这些食物放在冰箱里时间太长，很容易被细菌污染。
4、农药是引起食物中毒的一个原因，因此，被农药严重污染的蔬菜和水果千万不能吃，还有一些海产品在养殖的过程中很容易受到污染，因此要少吃。在吃任何蔬菜和水果的时候一定要清洗干净，如果有一些消毒的工具也是完全可以使用的。
5、不要因为好奇去吃一些本身就有毒性的食物，比如河豚鱼、毒蘑菇、小龙虾、池塘里的鱼等，因为这些食物本身就是含有很大的毒性，比如河豚，虽然烹饪的时候可以减少河豚的毒性，但是依然存在不安全的因素，吃河豚中毒的人也大有人在，所以，这种食物还是不吃为好。
6、还有一些食物如果没有彻底煮熟的话，也很容易引起食物中毒，比如四季豆、新鲜的黄花菜等，没有煮熟不能吃。还有发芽的马铃薯、霉变的甘蔗，如果吃了也很容易导致食物中毒。
