大葱，是我们日常生活中常见的一种食材，表面细胞含有大量的发挥油，做法很多吃法也很多，深受人们追捧。那么，大葱的功效与作用是什么?大葱价格短短几天翻几倍是怎么回事?接下来，大家就和小编一起来看看吧。
大葱
大葱(学名：Allium.fistulosum L.var.gigantum Makino)，为葱种下一变种，区别于分葱(小葱)变种与红葱(楼葱)变种，植株地上部的外形很象洋葱，葱白是主要食用部分。
大葱的功效与作用
大葱含有各项天然成分，譬如：果胶、硒、蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B等，在预防癌症、发汗抑菌、舒展血管、预防老年痴呆、壮阳补阴以及增进食欲方面都有着很好的效果。除了可以明显减少疾病的发生，也可以降低体内亚硝酸盐的含量。
大葱价格短短几天翻几倍
这段时间，云南昆明市场的大葱，价格“葱”忙涨价，这究竟是怎么回事?据悉，王旗营蔬菜批发市场是昆明最大的蔬菜批发市场，从这里进入各零售市场的蔬菜占到了全昆明蔬菜需求量的70%以上。
然而，不知道怎么回事，最近该市场里大葱批发专区的四五辆车上的大葱一大早基本已卖空，一只留些零散的蔬菜摊主忙着与批发商讨价还价。
关于大葱身价暴涨一事，批发商们一致说高过往年同期。其中，山东产的大葱批发价已从两块多涨到了5元到6.5元，本地产的大葱涨幅更大，大理葱、安宁葱、嵩明葱批发价也都是一路上扬。
据了解，往年市场每天供应100多吨大葱，批发价最高也不会超过五元，但现如今大葱严重出现供应量不足，零售大葱已卖到10-15元/公斤，简直令人不敢相信。而，造成这样的现象，主要与气候、市场因素有关。
