说起核桃相信大家都不陌生，在我国有着悠久使用历史。由于核桃仁长相酷似大脑，我国自古以来又有以形补形说法，所以很多人都喜欢用核桃仁补脑。可是，核桃仁的功效与作用是什么?核桃仁怎么做好吃有什么营养价值?接下来，大家就和小编一起来看看吧。
核桃仁
核桃仁，中药材名，为胡桃科植物胡桃的种子(果肉)，又名“胡桃仁、胡桃肉”，是生活中常见的一种食材。一般而言，9～10月采收果实，除去肉质果皮，敲破果壳取出种子。
核桃仁的功效与作用
核桃仁的功效与作用，主要是温补肺肾、润肠通便、敛肺定喘。现今，临床上常用于肾虚、尿频、阳痿、耳鸣、遗精、须发早白等症状。所以，生活中你若存在肾虚、腰背部酸痛、脚下无力、走路虚浮等症状时，就可以适量多吃核桃仁。
此外，由于核桃仁与人体大脑形状相似，含有丰富的矿物质和蛋白质，因此经常食用核桃能有效补充大脑营养，并对调节血压、血脂也有非常好的效果。
核桃仁皮的功效与作用
相信大家也发现了，平时吃核桃时，去掉核桃外层硬壳后，核桃仁表面还有一层浅黄色/淡褐色的薄皮，那么该层薄皮有什么用处呢?
其实，薄薄的这一层薄皮虽然不起眼，却也是一种出色的中药材，有着很高的利用价值，甚至保健功效特别出色。因为核桃仁皮含有一些天然黄体酮类物质和甙类成分，能进入肾经，食用后不仅可以化痰平喘，预防便秘，也能保护心血管，还能提高肾功能。
