洋葱有很多不同的品种，从外表上来看主要是白洋葱和紫洋葱。两种洋葱在口感上有比较大的差别，所以在做不同菜色的时候会使用不同的洋葱。两者有什么具体的区别呢?紫洋葱对身体有什么特殊功效和作用吗?
紫洋葱和白洋葱的区别
一、味道不同
不少人偏爱紫洋葱的味道，因为它的味道会更加辛辣一些，刺激味道更大，能够给菜色带来不一样的味道。而白辣椒的味道会偏甜一些。
二、做法不同
紫洋葱的味道重，它可以调和肉的腥味，经常用来当肉的配菜。它也可以当作烧烤材料，熏烤之后会有特别的风味。白洋葱的味道比较柔和，可以单独炒着吃，也能够当成凉拌菜。
三、储存期不同
白洋葱更容易变质腐坏，这是因为它的肉头更大。紫色洋葱可以存放更长的时间。
紫洋葱的功效和作用
紫洋葱的营养比白洋葱更高，有着更好的保健功能，所以大家会更倾向于选择紫洋葱。紫洋葱有哪一些功效和作用呢?一起来看一下吧!
一、抗衰老
紫洋葱含有很高的花青素，它的抗氧化效果比维生素更强，抵制自由基的大量出现，能够帮助抗氧抗老，所以洋葱最好不要高温煮制，会破坏营养。
二、预防癌症
紫洋葱中的类黄酮能够抵抗细胞癌变的问题，降低患癌的机率。对于血糖有很好的控制效果，能够帮助分解糖分。
三、降脂减肥
紫洋葱中的槲皮酮、儿茶素等营养成分能够防止脂肪的堆积，帮助排出脂肪，降低血压，达到健康血管的效果。
紫皮洋葱对人体的好处多多，平时也可以用来预防感冒，缓解鼻塞。它还具有美容功效，能够让女生的皮肤更加白嫩有光泽。
