在冬天能吃上热乎乎的饭菜会让人倍感温暖，而要说到冬天最适合吃什么，有一种蔬菜是不能少的，就是大白菜。
大白菜可以炖也可以炒，不管拿来做素食做还是做荤菜都能做出美味，我们今天就来学一下白菜炖豆腐的做法，这个做法是非常简单的，准备一个砂锅。将白菜和豆腐收拾一下丢进锅中即可。另外，这道菜经济又实惠。
大白菜的叶子吸收了汤汁的味道。吃起来更是非常的入味，有了它米饭能吃上好几碗，那么接下来就一起来学习一下白菜炖豆腐的做法吧。
【白菜炖豆腐】
步骤：
1、首先准备好所需的食材。白菜、豆腐、五花肉等等。将白菜、豆腐和五花肉准备好后，可以将白菜的老叶子摘掉，豆腐选择老豆腐就可以，只要不选择内酯豆腐就好，五花肉可以带皮也可以不带皮，它是能够白菜吸汁的。
2、将白菜切成大块儿，豆腐给它切成块儿，五花肉给它切成片儿。锅中放入适量的油，先下入葱花和五花肉，将五花肉煸炒出一些油出来，等到五花肉稍微变色之后就可以放入白菜进去了;
3、接着将白菜炒软一些就可以加入豆腐，然后就可以根据自己的口味加入一些酱油、生抽或者是耗油，再加入适量的温水进去用大火煮开然后转为中小火炖十分钟左右就可以了;
4、出锅的时候撒上一些葱花，整体的色泽看起来会更加诱人。
烹饪小窍门：
1、千万不要小看了这五花肉，它的作用是无比强大的，可以让白菜吃起来更美味;
2、如果说再放入一些粉条进去的话，那绝对是美味至极的。
