当人体食用被致病细菌、病毒或寄生虫、化学物质或天然毒素感染的食物时，就会发生食物中毒。临床上食物中毒多表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可直接导致死亡。食物中毒往往是突然发生的，总是让人猝不及防。因此有必要了解食物中毒的应急措施，增加中毒者的生存机会。那么食物中毒的症状有哪些表现？
1、恶心
恶心通常是食物中毒的最初症状之一，恶心是在摄入有毒物质后开始的，表现为头晕和呕吐的冲动。这种症状可能在进食后立即出现，但更常见的是在进食数小时后开始。喝水或茶可以缓解这种感觉，吃面包和饼干之类的东西也可能有助于缓解胃部不适。
2、腹泻
食物中毒的另一个常见症状是腹泻，就像恶心一样，身体正试图从体内排出有毒物质。虽然这是一个非常令人痛苦的症状，但一定要让身体经历这个过程，而不是试图用药物来阻止它。此外在腹泻期间保持充足的水分也很重要，因为在此过程中身体会消耗大量的水。
3、虚弱
食物中毒最常见的症状之一是虚弱，虚弱是由腹泻或呕吐引起的脱水引起的，也可能与食物和饮料摄入不足引起的血糖下降有关。食物中毒的许多症状会严重影响日常生活，虚弱通常会持续几天，具体取决于食物中毒的严重程度。如果你想改善你的弱点，喝水很重要。如果没有改善，请就医。
4、出汗和身体发冷
食物中毒和由此引起的发烧的另一种症状是出汗和身体发冷交替出现，这是对人体自我修复的表现。升高内部温度将有助于消除感染，但可能导致不适，必须补充流失的水分以避免脱水。食物中毒的情况下，由于身体努力消除感染会导致疲劳，疲劳也可能由于脱水，休息是最好的恢复方法之一，喝水和补充适当的营养也可以改善疲劳感。
5、发烧
当食用对身体有害的食物并导致食物中毒时，身体会立即进入抗感染模式。除了尝试通过呕吐或腹泻去除该物质外，升高内部温度还有助于杀死细菌。在这个阶段，休息和保持水分是最好的步骤，冷敷也可以使身体冷却。这种症状应该很快就消失，但如果发烧温度过高的话，要去医院以得到及时的治疗。
