高卵白的食物并不仅仅是动物肉，一些素食也是具有高卵白的，很是的适合拿来当减肥餐。
一、喷香菇卷
喷香干是优质卵白，配上金针菇和油麦菜，就可以让营养更周全。
食材：喷香干、金针菇、油麦菜
轨范：
1、首先将油麦菜清洗清洁之后切成一样的长度，金针菇放入水中焯水，喷香干切成薄片;
2、起头调酱汁，芝麻酱插手少许的水将芝麻酱搅拌开来，撒上少许的醋进去搅拌;
3、油麦菜中放入金针菇和喷香干，然后卷起，之后配上调料就可以食用了。
二、煎豆腐
豆腐是优质卵白，里面的卵白是要比肉类还要丰硕的，而且口感也是不错的。
食材：豆腐、鸡蛋
轨范：
1、将豆腐切成巨细一致的块儿;
2、喷香葱切成葱花，大蒜捣碎成蒜泥，辣椒切成碎末;
3、打一个鸡蛋打散之后插手少许的盐，放入豆腐在蛋液中蘸平均;
4、热锅凉油，之后转为中火，放入豆腐炸制两面金黄即可掏出;
5、用底油继续做菜，倒入蒜末和辣椒，爆喷香之后放入煎制好的豆腐进去，插手少许的水，转为小火慢炖，煮好了之后转为大火收汁即可。
三、烩豆腐
豆腐真是比肉类还有奶制品口感都要好的食物，而且怎么做都很好吃。
食材：豆腐、洋葱、西红柿、喷香菇
轨范：
1、将豆腐切成巨细一致的小块儿，放入滚水中焯水;
2、西红柿、喷香菇、洋葱切成碎末;
3、热锅凉油，放入洋葱爆喷香，插手西红柿炒软之后放入清水进去，煮成酱汁状;
4、在放入豆腐和喷香菇进去，出锅之前撒上盐即可。
