我想所有妈妈都一样，总想尽力让孩子吃得营养均衡，尤其是早餐是一天中最重要的一餐，更想尽力给孩子搭配得营养均衡又全面。然而大部分孩子都是或多或少挑食的，尤其是早上胃口不佳，吃得太油腻不好消化，太清淡了孩子又不爱吃，真是让宝妈们费尽了心思。
孩子早上刚起床一般食欲都不是太旺，除非前一天晚上吃得很少。现在早餐的重要性已经得到社会的普遍认可，所以作为家长要想办法提高孩子对早饭的热情。我家两个孩子，大的八岁多一点，正是长身体的时候;小的一岁多一点，对各种吃的东西都比较感兴趣。早餐要吃好，鸡蛋少不了。鸡蛋能提供优质蛋白，满足人体一天所需的最基础的营养，也方便制作。水煮蛋、蒸鸡蛋羹、煎蛋、卤蛋都可以。如果孩子实在不喜欢直接吃鸡蛋，还可以做煎馒头片、鸡蛋炒馒头(可以加入茄子丁、黄瓜丁、菜花丁、西兰花丁等)或者各种小饼，如葱花鸡蛋饼、藕泥虾饼、西葫饼、土豆丝饼、韭菜饼等。鸡蛋是很百搭的一种食材。
除了上面这些简单易做的，还可以提前包一些水饺、馄饨冻在冰箱里，早上起来直接煮一碗，再配上一杯牛奶或者粥。粥类也可以换着花样做。小米绿豆粥、八宝粥、大米红枣山药粥等等。现在有些人习惯早上不做粥直接喝杯牛奶，大部分人对粥的接受程度还是很高的。还有就是可以备上一些手抓饼和吐司面包。早上起来热一下手抓饼打上一个鸡蛋，刷点酱再放上一点生菜叶也是孩子很爱吃的。吐司面包抹上番茄酱夹上一片煎鸡蛋一片生菜叶一片火腿，营养丰富又美味可口。
如果有条件，早饭还可以搭配上一些干果和水果，比如腰果、开心果、核桃仁、苹果、橙子等。冬天的时候水果太凉可以蒸一下。苹果去皮切成小块蒸熟后口感很好。
总之，早餐要尽量做得有营养又能吸引孩子。给孩子一个健康的身体是父母的责任。为了下一代，用心做早餐吧!
