美食百科

红烧茄子是一道很家常的菜，很多朋友都会做，但是做的时候也会遇见一些问题，例如同样是用玉米淀粉裹上后炸茄子，为什么很快就会变软?其实是有水分的问题，可以重新加热或者放冰箱冻一下就会复酥了。怎样避免这些问

酸菜是一道开胃小菜，味道奇特，单独吃可能不是那么好吃，但如果配上饭菜，它能让多种味道结合，形成独特口感，让人胃口大开。所以，酸菜一直都是一道备受大家喜爱的菜。不过，酸菜是一种进行腌制过后制作而成的菜。

杏鲍菇是一种菇类食物，那么在我们的日常生活中可以多吃一些菇类食物。这类食物的营养价值是比较丰富的，而且还能够促进肠胃的蠕动，有降血压、降血脂的功效，也是可以提高人体的免疫力的。那么接下来就来学习一下杏

一般虾仁系列的美食，口味都相对比较清淡，特别容易消化，不管是老人还是儿童，都很适合食用。虾仁的做法有很多种，例如：清炒虾仁、虾仁蒸蛋等等。今天小编要分享大家经常食用的一道关于虾仁的美食“滑

吃猪血对于东北人来说拿手好戏，不仅做得好，而且还能保住猪血中的营养成分不流失。北方人喜欢用新鲜猪血做菜肴，最常见的就是“猪血羹”我们这里一般都叫“血豆腐&rdquo

蒸馒头用大火好还是用小火好?为什么?的确蒸馒头时，馒头是否松软，火侯是关键，对于火侯的掌控程度，决定着你是否能够蒸出好吃的馒头来。小编分享如何蒸馒头的做法大全，喜欢做小美食的你，赶紧行动试试看吧。常常

麻婆豆腐是川菜中的代表作，而且颜色鲜亮，麻辣鲜香，嫩滑爽口，还特别的下饭，家里几天不吃，就有人点名要吃这道菜。接下来一起来看看怎么制作麻婆豆腐的吧!食材：嫩豆腐、牛肉、青蒜、生姜、花椒粉、辣椒粉、豆瓣

想必在过年期间每家每户都会在年夜饭中准备一条鱼，这也寓意着年年有余，那么除了过年的时候要吃鱼，像是现在疫情宅在家里也是可以研究一下鱼的做法那么今天就教给大家酸菜鱼的做法。鱼肉选择了常见的草鱼，因为它属

今天是立春，立春要吃春饼应该是许多地方的习俗了，这也寓意着迎接春天，期盼幸福美满。而现在立春恰好是在春节延期期间，那么大家在家不出门就是最好、最有效的战胜疫情的方式了，所以趁着这个空闲时间不如在家做一

冬天天气越来越冷了，那么这个时候能够喝上一碗热气腾腾的汤，对于整个身体来说都会暖起来。一碗热汤不仅可以暖胃又暖身，而且也可以让我们的身体更加的健康，从而温暖的度过这个冬天。煲汤可以说是所有烹饪方式中最

火龙果生长在热带，但其实它的果肉是凉性。它的营养很高，含有多种维生素、铁元素，更有花青素缓解疲劳抗衰老。它对孕妇身体更有好处，所以女性都喜欢吃它。火龙果味道清淡，口感绵密，其实它的膳食纤维和糖分都很高

燕窝从古至今都被认为是养生佳品，里面有很多活性营养和微量元素能够保健身体，更是女性美容抗老的补品，怀孕的女性吃燕窝可以促进胎儿神经发育。越是完整的燕窝价格越高，不过仍然有很多人会买燕窝自己煮来吃。燕窝

咖啡是一种广受女生的喜欢的饮料，它的口感浓郁，是用可可豆制作而成的黑色液体，不同的烹制方法苦涩酸度略有不同。困倦的时候喝上一杯精神振奋，有人偏爱它的纯粹味道，也有人喜欢加糖加奶喝，作为早餐不可缺少的食

板栗口感美味，是一种非常有营养的果实。它可以被加工成多种美味食物，糖炒板栗和板栗酥都是常见的做法。但是它坚硬的壳却让很多人觉得剥开太麻烦，需要牙齿咬手剥很费劲，表面还有一层薄皮黏在上面。教你简单方法能

银杏被认为是世界上最孤独的植物，因为在这个纲目科属下面只有银杏这一种植物。它的果实是银杏果，也被称为白果，具有极高的蛋白质、维生素含量。它对人体有什么样的功效和作用呢?它的正确食用方法是什么呢?银杏果