羊肉是家常菜的一种，跟牛肉一样很适合在冬天的时候食用，但是羊肉的腥味比牛肉还重，很多人都不敢吃，但是只要方法对了就没有那个味道了，一般我们除了火锅之外就是用来红烧的，因为这样能更有概率去掩盖掉腥味，但是很多人对红烧羊肉的做法是少之又少，根本不知道该从哪里下手，那么红烧羊肉的家常做法应该怎么做才好吃。
在冬季寒冷的时候吃上一顿红烧的羊肉，能增加食欲感和暖胃，我们准备好羊肉、冰糖、生抽和老抽、葱、料酒、姜和一些调味品，先用锅烧水，水开下羊肉，烫掉血水捞出洗干净，然后切成块，葱切成段、姜切成片，然后起锅烧油，倒入冰糖，慢慢着熬出糖色，倒入热水，最后煮开倒出来，然后在起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入羊肉翻炒至金黄，倒入糖水和料酒，不够可以用水加一下，在倒入生抽和老抽，盖上盖炖二十分钟，最后开盖加点调料收集汤汁就可以了。
如果不想时间那么长，也可以将这些调料调好倒入高压锅里压个七到八分钟即可，从高压锅出气开始算时间，等到没气了的时候开盖加点调料就可以了，如果怕味道没能消去，那么可以在加入其它的食物来加重味道，这样就不会有一股腥味了。羊肉的功效也是有着很多的，如：补肾、补血、保护胃的黏膜、补肝等，最主要的还是能暖胃，很多人就喜欢在天气寒冷的时候吃火锅，而且还专门准备了羊肉或者牛肉，有时候条件好的牛羊肉都有。
羊肉的营养物质比猪肉和牛肉都高，主要是那个蛋白质、钙、铁、维生素C等，羊肉有着一种天生的膻味，也就是我们会闻到一种腥味，所以想去掉那种味道除了和很多的食材一起煮去覆盖掉，或者将脂肪去掉，因为那种味道是来自于脂肪中的一种石碳酸成分。
