牛肉是红肉的一种，每天摄入拳头大小的红肉可以帮助女性补铁补血防止月经量太少。牛肉的口感也是不错的，牛排虽然好吃但是做法比较难，需要掌控火候等。牛肉的做法多样，有多种的搭配，口感也好。今天从牛肉的做法大全中挑出了三种好吃又营养的搭配，大家快来和小编一起看看吧。
一、番茄土豆炖牛腩
首先把牛肉都沿着纹理切成小块，在锅中放入姜片、适量的料酒，然后倒入适量的冷水放入牛肉。等水开后关火把牛肉捞出，用温水洗干净血沫。热锅后生姜煸香，下牛肉煎到有一点的焦黄后就可以关火。接下来加入调味料腌制牛肉，生抽是必不可少的，其他的看个人喜好。然后土豆切块稍微煎一下，西红柿切大块。依次在电饭锅中放入牛肉、土豆、西红柿打开煮饭的功能就可以了。时间到后一份酥香可口的番茄土豆炖牛腩就煮好了。
二、超下饭的酸汤肥牛
先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 番茄去皮切小块，金针菇过水焯一下，肥牛加入姜片和料酒后焯水，等肥牛的颜色变了捞出。姜、蒜、泡椒煸香，加入番茄炒出汁，加一碗清水。分别加入盐、生抽、料酒等调味品。把金针菇还有肥牛加入煮开。盛入碗后撒上葱花和芝麻就可以了。不喜欢的可以不加。
三、洋葱炒牛肉
牛肉切片后放入碗中，倒适量的五香粉、孜然粉、生抽、玉米淀粉、盐、白糖，料酒和橄榄油搅拌均匀。放入冰箱腌制20分钟。热油把蒜炒香，接下来倒入牛肉大火炒8分钟。炒好后开始炒洋葱，洋葱下锅后加入一点点的盐。洋葱变软以后加入牛肉和芝麻炒均匀后，加一点生抽翻炒一下就能出锅了。
