紫苏叶的四个功效与作用，韩国人最爱的蔬菜怎么吃

　　很多人对紫苏叶并不了解，把它当作为一种中药。但是看韩国节目的时候，你一定会发现这一种食物，不管是生吃还是煮熟，都深受韩国人的喜欢。紫苏叶有着很好的养生功效，常吃紫苏叶有哪些功效呢，韩式美食中紫苏叶又有哪一些吃法呢，一起来看看吧。

　　紫苏叶的功效

　　1、 安胎

　　孕妇的身体健康会直接影响到胎儿稳定。身体虚弱中气不足的女性在怀孕之后会更加艰难。食用紫苏叶可以减少孕妇焦躁情绪，还能够缓解孕吐，理顺中气，减少胃部不适，是一种很好的安胎食物。

　　2、 发汗

　　感冒风寒的人吃食用能够加快病情好转，帮助发汗和散寒，缓解感冒症状。同时它还能够增强身体的抵抗力，增强机体素质。

　　3、 消食

　　紫苏叶中有大量的维生素和纤维，可以促进肠胃的消化功能，平时当菜和正餐一起吃，可以让肠道蠕动更为顺畅。

　　4、 排毒

　　轻微的食物中毒和饮食不适可以用紫苏叶子来解决。它可以加快体内代谢，更快排解掉堵塞，和生姜一起煮汤的效果最好。

　　紫苏叶的吃法

　　1、 包饭

　　在韩国料理中紫苏叶是少不了的小菜，将它洗净后包饭、包烤肉是常见的吃法。可以促进饮食消化，减少肉类的油腻感，经常和大蒜搭配。

　　2、 紫苏叶泡菜

　　在韩国各种食物都能够做泡菜，紫苏叶做泡菜的时间短，做了之后可以马上食用，也可以保存一段时间。用辣椒酱、大酱、辣椒粉、盐、青梅汁、鱼露等调味料混合后均匀涂在紫苏叶表面就可以了，紫苏也会迅速变软。

　　3、 炖菜

　　用大酱和高汤煮炖菜，放入各种蔬菜炖熟，最后放入一把紫苏叶，清香的味道让汤的口感更好。