红薯的功效与作用，要注意街边烤红薯虽好吃但不一定健康

　　要说冬天的美食，除了火锅之外，红薯也是最能给人温暖的，而除了温暖，最让人倾心的就是当你咬下去的那一口甜蜜。

　　一、红薯的功效与作用

　　为什么红薯能那么甜呢?其实这主要和红薯自带的蔗糖有关，尤其是烤红薯，在烤制的过程中这部分糖会转化成麦芽糖，所以甜味的感觉也会更多一些。

　　同时，红薯里含有一些蛋白质，那么在食用的时候也会觉得香气喷鼻。另外，大家应该都知道红薯的膳食纤维素是比较高的，不仅可以促进肠道的蠕动，还可以带来一定的饱腹感。

　　虽然说红薯这么可爱，又这么好吃。但其营养成分和功效可不是只有这么简单，红薯中含有维生素C、维生素A、叶酸以及丰富的矿物质，所以对于小孩的生长发育以及预防夜盲症都是有一定作用的。

　　二、红薯要怎么吃?

　　1、营养均衡

　　红薯虽然好吃，但是只当做一餐来解决可不行。根据中国膳食指南中的要求，建议我们每天最好摄入50~100g的薯类，这样对身体的好处不仅可以控制血糖，还可以治疗便秘。

　　但是需要注意的是因为红薯的蛋白很低，所以只能替代部分的主食，而不能作为完全的替代。所以想要晚餐用烤红薯来解决的小伙伴，建议最好再搭配点蔬菜和水果会比较好些。

　　2、烤红薯的好坏

　　虽然说吃红薯是健康的，但吃烤红薯却存在着一定的健康风险。这主要是因为街边的烤红薯都是直接在炭火中烤制的，那么在皮层之下可能会受到重金属的污染。

　　所以，如果你非常的喜好吃烤红薯的话，也尽量的选择完整没有破损的红薯，不要吃红薯皮会比较好一些。