燕窝的功效与作用及营养 怎么食用燕窝比较好

　　燕窝对于大家都是不陌生的一种名贵食材，燕窝的成分主要是从金丝燕分泌出来的唾液，而燕窝的营养也是相当多的，但是很多人并不知道燕窝该怎么去食用最好，那么燕窝怎么吃最好呢。

　　燕窝我们可以和其他的食材一起食用，比如木瓜、牛奶、蜂蜜等，我们先把燕窝用水浸泡几小时，利用这个浸泡的时间我们可以将要一起使用到的食材一起洗干净，浸泡完的燕窝会变得松软，我们就可以将燕窝撕开，撕开的主要目的就是能将燕窝清洗得更干净一些，做好这些之后把需要的食材也同都切好，切成小块就可以了，将所有的食材倒在一起炖，最好是用小火和隔水炖，这样有利于保护好营养不被破坏，大概炖半小时左右就可以食用了。

　　燕窝一般在睡前食用效果最佳，或者空腹食用，一次性不要食用过多，因为燕窝含有的糖量很高，或者食用的时候可以加入一些温开水调和一下，这样就不会那么甜了，燕窝的蛋白质是很高的，能为身体有着益气补中和化痰止咳的作用，还有治疗吐血、久痢、反胃和身体虚弱的效果。

　　在购买燕窝一定要到正规的商场去购买，不要随意购买，现在的市场很复杂，很多都会有可能是假燕窝，就像前段时间的辛巴事件，燕窝中的唾液酸也是一种重要的成分，主要以N-乙酰神经氨酸的存在，经过燕窝中的唾液酸也可以判定真假燕窝的一种方法。