黄花菜怎么做好吃 黄花菜的功效和作用

　　黄花菜是大家在生活中都能够见到并且吃到的一种菜了，它因为丰富的营养价值，受到了许多人的喜爱，而我们在生活中最常见并且最好吃的做法是怎样的呢?黄花菜又有什么样的功效和作用呢?下面我们一起看看吧!

　　黄花菜最常见的做法就是炒黄花菜了，这可是徽州人民的特产，徽州的盖浇面经常会用这个做浇头，黄山地区在过年来客的时候，最常见的就是用黄花菜来招待了。首先我们准备一点干黄花菜，三片茶干，喜欢吃肉的可以放一丢丢肉丝，青辣椒也可以准备两个。用热水把干的黄花菜泡开，然后冲洗干净，挤掉水分，然后我们腌制肉丝，用一丢丢盐，生抽，黄酒和淀粉，抓拌均匀，还要把茶干切成丝。起锅烧热油，放一点点就好，把肉丝炒熟，炒好后盛出。接下来放青椒下去，下入黄花菜，茶干，肉丝一起炒，将它们翻炒均匀，加入一小碗水，焖一会儿，在这个过程中，可以放盐，生抽，和一点点老抽，等待它们都熟了之后，用淀粉加一点水，放入锅中勾芡，这样好吃的炒黄花菜就做成了。

　　黄花菜不仅好吃，还具有很多的功效和作用。黄花菜里面含有胡萝卜素，还含有一些糖，花粉，蛋白质及微量元素，许多的膳食纤维。经常吃黄花菜，能够起到健脑的作用，同时里面的抗氧化剂可以延缓人体衰老，促进皮肤代谢，防止皮肤粗糙，起到润肤的作用。由于它里面的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，促进排泄，有很好的减肥功能。在促进消化的同时，可以调血压，对于癌症有很好的防护作用。

　　以上就是黄花菜的做法了，它具有许多的功效和作用，大家可以经常吃它哦。