梅菜扣肉肥而不腻的窍门〖孩子〗孩子怎么吃都不腻『梅菜扣肉』

　　猪肉虽然固然说是平常泛泛比较比力容易购买采辦的一种食材，但是最近比來也涨价了，但是逢年过节的时候还是要做这一到菜来解解馋。

　　猪肉的做法有很多，但这样的做法让人吃不腻的，那就是做成梅菜扣肉了。梅菜扣肉是广东的一道菜，具体是从哪里来的还没法确定，但是自从有了它之后的几百年，它也成为了美食界的传统美食。关于做法其实是很简单的。那么接下来就让我们学习進修一下梅菜扣肉的做法吧。

　　梅菜扣肉

　　步骤步調：

　　1、 准备籌辦五花肉和梅干菜，配料姜，葱，干辣椒，八角，盐等等。

　　2、 将干辣椒切成碎末，葱和姜都切成碎末，买回来的梅菜要提前泡发，在泡的时候也要注意清洗，之后切成切成碎末。

　　3、 五花肉最好是能够买到超市里的，这样是比较對照安全放心安心，切的时候也会更方便便利，买来的五花肉放入到水中浸泡，浸泡之后去掉血水，然后在锅里煮一下，煮完之后出来过凉水，之后切成大小一致的厚片，然后加入插手少许的老抽和蜂蜜，涂在五花肉的表面概況上进長進行腌制。

　　4、 腌制好了之后接下来就可以煎五花肉了，其实也就是一个上色过程，先把锅里的水擦干，然后热锅凉油倒入腌制好的五花肉，记住五花肉也要去掉水分，不然否則的话可能会被崩到油，煎到两面变成金黄色之后捞出。

　　5、 捞出之后就可以放在碗里了，接下来就开始做梅菜的部分部門，将梅菜进行简单的煸炒，油温上来后倒入葱姜蒜八角，干辣椒等等，翻炒之后再把没再把梅菜倒入其中此中，最后再加入插足少许的生抽，料酒，盐等等。

　　6、 最后就将梅菜和五花肉放在放在高压蒸锅上蒸就可以了，大概大要要蒸一个小时左右擺布。